Deprecated: mysql_escape_string(): This function is deprecated; use mysql_real_escape_string() instead. in /var/www/spbtei_new/data/www/spb-tei.ru/engine/classes/mysqli.class.php on line 150 Система розничной торговли и мерчендайзинг.


Поиск по сайту:

Система розничной торговли и мерчендайзинг.
Раздел: Рефераты | 4 марта 2008 | Автор:быздря | просмотров: 12778 | печать
 (голосов: 3)

Оглавление

Введение 3
Глава 1 Мерчендайзинг как организация розничной торговли 4
1.1. Сущность, виды и формы осуществления
розничной торговли 4
1.2. Розничная торговая сеть: основные понятия 11
1.3. Показатели качества и методы размещения
розничной торговой сети 13
Глава 2 Организация розничной торговли в системе магазинов
«Кора» (социологический аспект) 16
2.1. Опрос как метод сбора первичной информации 16
2.2. Анализ организации розничной торговли магазинов
«Кора» на основе опроса потребителей 19
Заключение 30
Список литературы 31
Приложение 33

Введение

В современной действительности рыночные отношения постепенно проникают во все сферы жизни, прежде всего это касается торговых предприятий. В условиях рыночной экономики усиливается конкурентная борьба между предприятиями, организующими розничную торговлю. В этой связи актуальным становится вопрос о выживании торговых предприятий в новых экономических условиях. Практика показывает, что мерчендайзинг создает возможности объектам торговли совершенствовать свою деятельность, повышать ее эффективность и конкурентоспособность.
Мерчендайзинг - это новый вид маркетинга, способствующий осуществлению успешной организации розничной торговли.
Объект исследования – маркетинговая деятельность торгово-розничных предприятий.
Предмет исследования – мерчендайзинг, как организация розничной торговли.
Цель исследования – изучить мерчендайзинг, как организацию розничной торговли.
Для реализации цели исследования необходимо решить ряд задач:
- изучить сущность, виды и формы осуществления розничной торговли;
- выявить основные понятия розничной торговой сети;
- определить показатели качества и методы размещения розничной торговой сети;
- провести социологические исследования по изучению мнений потребителей об организации розничной торговли (на примере, сети магазинов «Кора»);
- проанализировать основные показатели организации розничной торговли магазинов «Кора» на основе опроса потребителей.

Глава 1 Мерчендайзинг как организация розничной торговли
1.1. Сущность, виды и формы осуществления розничной торговли

Под мерчендайзингом будем понимать вид маркетинга, направленный на организацию розничной торговли. В этой связи необходимым является рассмотрение сущности, видов и форм осуществления розничной торговли.
Розничная торговля – любая деятельность по продаже товаров или услуг непосредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого использования.
В Росси насчитываются миллионы розничных торговых точек самых размеров и форм. Более того, постоянно возникают новые формы розничной торговли, вбирающие в себя определенные черты старых форм. Поскольку разным потребителям нравятся разные формы торговли, возможно одновременное существование и преуспевание предприятий с разными уровнями услуг для потребителей. На рис. 1.1. представлено четыре уровня обслуживания и указаны торговые заведения, обычно практикующие эти уровни.
В зависимости от устройства, особенностей торгового обслу¬живания покупателей различают следующие виды розничной торговли:
- торговля через стационарную торговую сеть;
- торговля через передвижную (развозную и разносную) торговую сеть;
- торговля пересылкой (оплаченных, заказанных) товаров.
Стационарная торговая сеть состоит из объектов розничной и мелкорозничной торговли. Здесь необходимо пояснить следу¬ющее: под мелкорозничной (разновидностью розничной торгов¬ли) понимается деятельность, связанная с реализацией потре¬бителю товаров, не требующих особых условий продажи.

Сокращение Рост числа услуг
числа услуг


Самообслуживание Свободный отбор Ограниченное Полное обслуживание
товаров обслуживание
Минимальное число оказываемых услуг
Привлекательность цен
Торговля основными товарами постоянного спроса
Торговля товарами повседневного спроса Ограниченное число оказываемых услуг
Привлекательность цен
Торговля основными товарами постоянного спроса
Торговля товарами повседневного спроса Небольшое разнообразие услуг
Торговля товарами предварительного выбора Широкое разнообразие услуг
Торговля модными товарами
Торговля товарами особого спроса
Розничные магазины-склады
Бакалейно-гастрономические магазины
Магазины сниженных цен
Предприятия посылторга
Торговые автоматы Магазины сниженных цен
Галантерейный магазины
Предприятия посылторга Торговля вразнос
Универмаги
Продажа по телефону
Галантерейные магазины Специализированные магазины
Универмаги

Рис.1.1. Классификация розничных торговцев по показателям объема услуг для потребителей

Нормативно-правовая база федерального уровня и уровня субъектов Федерации содержит большое количество определе¬ний стационарных торговых объектов. Можно сказать, что сколько нормативно-правовых актов, столько и определений стационар¬ных и нестационарных объектов торговли.
Пожалуй, самое непротиворечивое определение стационар¬ного и нестационарного торговых объектов содержится в законе г.Москвы от 9 декабря 1998 года № 25.
Так согласно ст. 3 данного закона под стационарными торго¬выми объектами понимаются «торговые объекты, установлен¬ные на заглубленных фундаментах, присоединенные к городс¬ким инженерным коммуникациям».
В качестве нестационарных торговых объектов называются «торговые объекты, установленные без заглубленных фундамен¬тов, вне зависимости от присоединения к городским инженер¬ным коммуникациям, строительных конструкций и габаритов».
Сводная классификация объектов розничной торговли вы¬глядит следующим образом [11, 17]:
I. Стационарные объекты розничной торговли:
- магазины;
- павильоны, имеющие торговый зал.
«Объект торговли» или «торговый объект» — имущественный комплекс, ис¬пользуемый организацией для осуществления розничной торговли.
II. Объекты мелкорозничной торговли:
1. Стационарная мелкорозничная сеть:
- палатки;
- киоски;
- павильоны;
- торговые автоматы.
2. Передвижные средства развозной и разносной торговли:
- тележки;
- автолавки;
- фургоны;
- лотки;
- корзины и др.
Мерчендайзинг может осуществляться в различных формах. В числе основных форм следующие [4, 10]:
- продажа товаров с обслуживанием покупателей на торго¬вом объекте (в месте продажи товаров);
- продажа товаров по образцам;
- продажа товаров по заказам и на дому у покупателей;
- продажа товаров длительного пользования в кредит.
Эта классификация весьма относительна, так как каждая фор¬ма переплетается с иными. Так, под продажей товаров с обслуживанием покупателей на торговом объекте понимается заключение и исполнение договора розничной купли-продажи обеими сторонами (продавцом и покупателем) на основании представленных товаров и непосредственно приобретение таких товаров в магазине, павильоне, палатке и пр. Однако на всех этих объектах может осуществляться продажа товаров по образцам. В то же время продажа по образцам может осуществляться и на дому у покупателей, и на торговом объекте, и по средством заказа через каталоги, и пересылкой товара покупателю.
Все эти формы выделены законодательством в качестве от¬дельных с учетом основных особенностей, наиболее полно их характеризующих.
Порядок продажи товаров с обслуживанием покупателей на торговом объекте (в месте продажи товаров) регламентируется Правилами продажи отдельных товаров, утвержденными Поста¬новлением Правительства РФ от 19 января 1998 года №55 (в ред. Постановления Правительства РФ 20 октября 1998 года №1222) и правилами работы предприятий розничной торговли на тер¬ритории субъектов Российской Федерации, принятыми испол¬нительными органами этих субъектов. На территории Москвы таким нормативно-правовым документом являются Правила ра¬боты предприятий, осуществляющих розничную торговую дея¬тельность на территории г. Москвы, утвержденные Постановле¬нием Правительства Москвы от 19 июля 1994 года.
При продаже товаров на торговом объекте используются раз¬личные методы обслуживания покупателей, в числе которых следующие [14, 16]:
Метод самообслуживания — покупатели имеют открытый до¬ступ к товарам, расположенным на торговом оборудовании, позволяющем покупателям самостоятельно производить выбор¬ку товаров. Оплата за товары производится в едином кассовом центре торгового объекта.
Метод обслуживания через прилавок — покупатели не имеют непосредственного доступа к товарам — доступ ограничен при¬лавком и произвести выборку товара покупатели могут только посредством обслуживающего персонала. Расчет производится либо в едином кассовом центре (товар выдается на основании кассового чека), либо непосредственно у прилавка.
Метод открытой выкладки — товары выкладываются непос¬редственно на прилавках, прилавках-холодильниках, корзинах, пр. и покупатель имеет возможность осуществить выборку това¬ров с помощью продавца, который производит завес (если то¬вар весовой) и оформление покупки.
К числу методов обслуживания покупателей относится и про¬дажа товаров по образцам. Принцип данного метода представля¬ет собой предложение товаров посредством их образцов и зак¬лючение купли-продажи на основе ознакомления покупателя с образцами. Основные принципы продажи товаров по образцам подробно рассматриваются далее.
Продажа товаров по заказам и на дому у покупателей ранее рег¬ламентировалась одноименными Правилами (Постановление Пра¬вительства РФ от 20 февраля 1995 года № 169). С 12 февраля 1998 года указанные правила утратили силу и порядок продажи товаров указанными способами регламентируется Правилами продажи от¬дельных товаров.
Продажа товаров длительного пользования в кредит осуще¬ствляется в соответствии с Правилами продажи гражданам то¬варов длительного пользования в кредит (утверждены Поста¬новлением Правительства РФ от 9 сентября 1993 года № 895). В настоящее время розничная торговля в такой форме не имеет особого распространения.
Продажа товаров по образцам регламентируется ст. 497 ГК РФ и Правилами продажи товаров по образцам, утвержденными По¬становлением Правительства РФ от 21 июля 1997 года № 918.
Продажа товаров по образцам — продажа товаров по догово¬ру розничной купли-продажи, заключаемому на основании оз¬накомления покупателя с предложенными продавцом образца¬ми товаров или их описаниями, содержащимися в каталогах, проспектах, буклетах, представленными в фотографиях и дру¬гих информационных материалах, а также в рекламных объяв¬лениях о продаже товаров.
При продаже товаров по образцам покупателю предоставля¬ется возможность самостоятельно или с помощью обслуживаю¬щего персонала ознакомиться с демонстрируемыми образцами или предложенными описаниями товаров, выбрать и приобрес¬ти необходимые товары. Товары передаются покупателю после их доставки в указанное им место, если иное не предусмотрено договором розничной купли-продажи.
Торговое предприятие обязано предложить покупателю ус¬луги по доставке товаров путем их пересылки почтовыми от¬правлениями или перевозки любыми видами транспорта, а так¬же по подключению, наладке и пуску в эксплуатацию техничес¬ки сложных товаров, которые по техническим требованиям не могут быть пущены в эксплуатацию без участия соответствую¬щих специалистов. Им могут также предоставляться другие услу¬ги при продаже товаров по образцам (по сборке, установке, под¬ключению, наладке и сервисному обслуживанию товаров).
Покупатель вправе отказаться от услуг, пред¬лагаемых предприятием при заключении договора.
Информация о товарах (для импортных товаров — на рус¬ском языке) и их изготовителях должна содержать [12]:
- наименование товара;
- фирменное наименование (наименование) и место нахож¬дения (юридический адрес) изготовителя товара, для им¬портного товара — наименование страны происхождения товара;
- обозначение стандартов, обязательным требованиям ко¬торых должен соответствовать товар;
- сведения об основных потребительских свойствах, каче¬стве и безопасности товара;
- правила и условия эффективного и безопасного использо¬вания товара;
- цену, порядок и условия оплаты товара (предварительная оплата, оплата после доставки и передачи товара покупа¬телю и другие условия);
- гарантийный срок, если он установлен для конкретного вида товара;
- срок службы или срок годности, если они установлены для конкретного вида товара;
- сведения о сертификации товара, подлежащего обязатель¬ной сертификации;
- способ и срок извещения покупателем продавца о согла¬сии заключить договор;
- способы, сроки и условия доставки и передачи товара потребителю и оказания других услуг, предлагаемых про¬давцом.
Информация о продавце, товарах и их изготовителях, об ус¬ловиях продажи товаров по образцам и оказания услуг предос¬тавляется покупателю при демонстрации образцов товаров, в их описаниях в месте продажи товаров либо в описании, рекламе товаров с предложением их продажи, рассылаемых продавцом неопределенному кругу покупателей с использованием услуг организаций почтовой связи или распространяемых в средствах массовой информации или любыми другими способами, не зап¬рещенными законодательством Российской Федерации.
Некоторые торговые предприятия, независимо от применяемых ими формах и методах мерченгдайзинга, расширяя свой бизнес не остаются «продавцами-одиночками», а создают торговую сеть магазинов. В связи с тем, что во второй главе будет анализироваться сеть магазинов, считаем правомерным рассмотреть в следующих параграфах теоретические основы организации розничной торговой сети.

1.2. Розничная торговая сеть: основные понятия

Розничная торговая сеть — это совокупность розничных торго¬вых предприятий и других торговых единиц, размещенных на опре¬деленной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей [21].
Функции розничной торговой сети:
- закупка товаров;
- продажа товаров;
- транспортировка;
- хранение;
- принятие риска;
- финансовая деятельность;
- информирование рынка, получение информации о рынке;
- подсортировка, подработка, приведение к товарному виду [6, 21].
Торговая сеть обеспечивает возможность быстро и удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве. Розничная торговая сеть классифицируется по двум признакам: стационapнoсти и товарно-ассортиментному профилю.
По первому признаку розничная торговая сеть разделяется на:
- стационарную (магазины);
- полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);
- передвижную (развозная и разносная).
По второму признаку розничная торговая сеть разделяется на:
- смешанную (предлагающую продовольственные и непродоволь¬ственные товары наодном рабочем месте продавца);
- специализированную (торгующую товарами одной или двух-трех групп или комплексов);
- узкоспециализированную (специализирующуюся на отдельных группах и видах товаров);
- универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных или непродовольственных товаров) [6, 17].
Показатель качества розничной сети — это:
-соотношение предприятий no-торговле продовольственными и непродовольственными товарами;
- дельный вес специализированных магазинов в общем количе¬стве торговых предприятий;
- используемые формы продажи и методы обслуживания;
- соотношение торговых площадей, используемых для реализа¬ции отдельных групп товаров;
- продолжительность использования торговой площади в тече¬ние дня (режим работы);
- соотношение торговой площади предприятии, расположенных в отдельно стоящих и встроенных зданиях;
- удельный вес магазинов, обеспеченных холодильным оборудо¬ванием, в том числе предприятий, торгующих скоропортящимися товарами;
- средний размер торговой площади одного магазина [9].
Специализация торговой сети — это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров.
Типизация торговых предприятий — система мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов, использующая следующие показате¬ли: торговая площадь, товарный ассортимент, форма продажи то¬варов.
Типизация магазинов позволяет сократить затраты на их строительство, упорядочить ассортимент, обеспечить высокий уровень обслуживания

1.3. Показатели качества и методы размещения розничной торговой сети

Показатели, характеризующие качество розничной торговой сети:
1. Плотность торговой сети — количество торговых единиц, при¬ходящихся на 10 000 жителей.
2. Обеспеченность населения розничной торговой сетью — торго¬вая площадь, приходящаяся на 1000 жителей.
3. Доля полустационарной сети в общем количестве розничной торговой сети.
4. Уровень специализации розничной торговой сети — отноше¬ние количества специализированных предприятий торговли к об¬щему количеству предприятий торговли.
5. Общая численность торговых предприятий.
6. Средняя торговая площадь магазина.
7. Соотношение торговой и неторговой площадей магазина [13, 17].
Методы размещения розничной торговой сети:
- равномерный - с целью максимального приближения к насе¬лению;
- концентрический или ступенчатый - выделяется общегород¬ской тип, тип жилых районов; .
- групповой - создание торговых улиц, торговых центров.
Торговый центр - это комплекс функционально и пространственно связанных предприятий торговли, массового питания, бытового и других видов обслуживания, который обеспечивает населению широкий выбор товаров и услуг в одном месте и экономию времени [21].
Факторы, влияющие на размещение розничной сети [13, 15]:
- градостроительные - величина города, функциональное зонирование территории, плотность населения, размещение промыш¬ленных и иных предприятий, административных, культурных и спортивных учреждений;
- транспортные — направление и интенсивность основных пото¬ков движения общественного и индивидуального транспорта;
- социальные — возможность уменьшения затрат времени на по¬сещение предприятий розничной торговли, доступность высокого уровня обслуживания;
- экономические — эффективность капитальных вложений, оп¬тимальный уровень их доходности.
Материально-техническая база магазинов включает в себя здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водоснабжение, канализация, отопление, освещение, вентиляция), технологическое и торговое оборудование, инструмен¬ты и прочий инвентарь, Виды зданий магазинов [15, 18]:
- встроенные (в первых этажах и подвалах жилых домов и нежи¬лых помещений);
- встроенно-пристроенные;
- кооперативного пользования, где подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй — предприятия бытового обслуживания;
- отдельно стоящие.
Требования, предъявляемые к торговым зданиям [15, 17]:
- технологические - наличие специальных помещений для организации торгового процесса и рационального движения покупатель¬ских, товарных потоков; условия для механизации трудоемких опе¬раций, обслуживания покупателей с минимальными затратами тру¬да и средств;
- архитектурно-строительные - использование современных индустриальных методов строительства отдельных помещений; возмож¬ность реконструкции и расширения отдельных помещений, нали¬чие удобных подходов и подъездов к магазину;
- технические - обеспечение необходимых влажности воздуха, температуры, освещенности;
- эстетические - оформление и отделка помещений в соответ¬ствии с их назначением, современным дизайном;
- экономические - эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.
Таким образом, расмотрев теоретические основы мерчендайзинга, как организации розничной торговли перейдем к практической части работы. А именно попытаемся проанализировать на практике организацию торгово-розничной деятельности одной из сети магазинов г.Кемерова.


 Скачать полную версию - sistema-roznichnojj-torgovli-i.zip [36.43 Kb] (cкачиваний: 31) 



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
 
.: Навигация СПбТЭИ

Рефераты
Статьи
Курсовые работы
Дипломные работы
Факультеты института
Студенческое научное общество
Основные контактные адреса и телефоны института
Каталог
История института
Фотографии из жизни института

.: Факультеты
  • Экономика товарного обращения
  • Основы товароведения и экспертизы товаров
  • Бухгалтерский учет в торговле
  • Торгово-технологические процессы на предприятиях торговли
  • Экономика, анализ и планирование деятельности предприятий торговли и общественного питания
  • Менеджмент
  • Ценообразование
  • Внешнеэкономическая деятельность предприятия торговли
  • Налоги и налоговое законодательство
  • Персональная информатика в маркетинге и менеджменте
  • Технология приготовления продуктов общественного питания
  • Деньги, кредит, банки
  • Стратегическое планирование
  • Финансы и кредит
  • Деловое общение
  • Мировая экономика
    .: Голосование

    Очень высокий
    Высокий
    Средний
    Ниже среднего
    Не могу оценить



    .: Самое популяное
    » Курсовая работа. Имидж Организации
    » Курсовая работа на тему "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ"
    » Курсовая работа "Финансовый леверидж и его роль в управлении предприятием"
    » Взаимосвязь бухгалтерского баланса с отчетом о прибылях и убытках
    » Денежно-кредитная политика государства
    » Возникновение и Развитие Прямых Налогов
    » Курсовик - Целевые бюджетные и внебюджетные фонды в системе государственных финансов.
    » Курсовая работа. Анализ Рисков Корпоративных Инвестиционных Проектов
    » Пути Снижения Затрат на Производство Продукции
    » Реферат на тему "Компьютерные вирусы"
    » Источники Финансирования Инвестиционной Деятельности
    » Учение В.И.Вернадского о биосфере
    » Реферат - Классификация компьютерных сетей
    » Инфляция- экономические и социальные последствия инфляции
    » Налоговое Планирование в Организации
    » Кадровые стратегии
    » Монетарная политика государства
    » Издержки Производства и Себестоимость Продукции
    » Макс Вебер вклад в современную науку
    » Курсовая работа на тему "АМОРТИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ ФИРМЫ"
    » Экологическая культура
    » Предмет и методы микроэкономики
    » ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
    » Затраты и результаты деятельности предприятия
    » Сущность Российского парламентаризма

    .: Реклама


    .: Архив
    Июль 2011 (1)
    Январь 2010 (1)
    Ноябрь 2009 (1)
    Август 2009 (28)
    Июль 2009 (38)
    Июнь 2009 (40)
    Май 2009 (47)
    Апрель 2009 (41)
    Март 2009 (41)
    Февраль 2009 (46)
    Январь 2009 (45)
    Декабрь 2008 (38)
    Ноябрь 2008 (39)
    Октябрь 2008 (38)
    Сентябрь 2008 (39)
    Август 2008 (40)
    Июль 2008 (37)
    Июнь 2008 (37)
    Май 2008 (41)
    Апрель 2008 (47)
    Март 2008 (42)
    Февраль 2008 (44)
    Январь 2008 (38)
    Декабрь 2007 (35)
    Ноябрь 2007 (35)
    Октябрь 2007 (39)
    Сентябрь 2007 (38)
    Август 2007 (37)
    Июль 2007 (33)
    Июнь 2007 (39)
    Май 2007 (54)
    Апрель 2007 (43)
    Март 2007 (40)
    Февраль 2007 (49)
    Январь 2007 (43)
    Декабрь 2006 (38)
    Ноябрь 2006 (37)
    Октябрь 2006 (42)
    Сентябрь 2006 (36)
    Август 2006 (40)
    Июль 2006 (38)
    Июнь 2006 (39)
    Май 2006 (30)
    Апрель 2006 (28)
    Март 2006 (30)
    Февраль 2006 (31)
    Январь 2006 (29)
    Декабрь 2005 (39)
    Ноябрь 2005 (30)
    Октябрь 2005 (37)
    Сентябрь 2005 (37)
    Август 2005 (39)
    Июль 2005 (31)
    Июнь 2005 (29)

    .: Авторизация
    Логин
    Пароль
     


  • Неофициальный сайт СПб ТЭИ - "Санкт-Петербургский торговоэкономический институт"
    Связь с администрацией | Статистика | Карта сайта
    Все права защищены 2007-2014 ©